Hamburger

6 porcí

675 g mletého hovězího masa (na menší bulku stačí 80g / burger)
1,5 čajové lžičky soli
1,5 čajové lžičky čerstvě umletého černého pepře

(3 polévkové lžíce jemně nasekané cibule
1,5 čajová lžička utřeného česneku
1,5 kapka worcesterové omáčky)
 
K podávání:
6 housek na hamburger
6 plátků sýra (čedar, ementál)
rajčata nakrájená na slabé
cibule nakrájená na slabá
salátové listy
kečup
majonéza
hořčice nebo jiné ochucovadlo dle vlastního výběru

Ve velké míse smíchám maso, sůl, pepř (česnek, worcester, cibule). Vytvořím 6 bochánků asi 1,5cm vysokých. Do středu udělám palcem prohlubeň (proti vypouknutí hamburgeru). Při střední teplotě cca 3-5min. z každé strany. Po otočení položím sýr.

Opeču rozkrojené housky (nebo toustovač) rozkrojenou stranou dolů.

list salátu
plátek rajčete
maso
cibuli
omáčku
přiklopím

Marináda na kuřecí a vepřové - styl BBQ

Dlemasa, třeba trojnásobná dávka

2 lžíce slunečnicového oleje
4 lžíce kečupu (jemný sladký) nebo rajčatová passata a cukr
1 lžíce medu
1 lžíce worchestrové omáčky či sójové
3 stroužky česneku (prolisovaný)
1 cibule (nedával jsem, najemno)
1 lžička oregana
1 lžička bazalky
1/2 lžičky mleté skořice
1/2 lžičky soli
můžu
jablečný ocet
tmavý rum
1 lžička chilli

Potírám maso a nechám ležet, nejlépe přes noc. Nemělo by to v tom plavat.