Čínské nudle na jedné pánvici

1 zelená paprika - na nudličky
1 červená paprika - na nudličky
1 cibule - rozpůlit a nakrájet na půlměsíčky
1 mrkev - nastrouhat
1/2 pórku - na kolečka
4 stroužky česneku - na plátky

Zprudka osmahnout na oleji, tak aby zůstala křupavá. Odložím bokem.

2 ks kuřecí prsa (Robi, sójové kostky nebo vejce)
1 PL škrobové moučky
2 PL sójová omáčka
koření na čínu

Zprudka osmahnu na kostičky nakrájené kuřecí prsa a promíchám se škrobovou moučkou. Aby byly už měkké. Odložím bokem.

400g vaječné čínské nudle
sůl, pepř
olej na smažení

Čínské nudle povařím ve vroucí osolené vodě 2 minuty, scedím. Propláchnu studenou vodou a nechám okapat. Okapané nudle zprudka smažím 2-3minuty v hluboké pánvi a rozpáleném oleji. Během smažení je promíchávám. Pak přidám směs a dosolím a dopepřím.

Lečo Martyn modifikace

ideálněhrnec se širokým dnem, pokud chci bezmasé, tak si uvařím sojové plátky (pak nakrájím) nebo kostky v sojovce, přidám až bude zelenina dobrá .

4 ks vejce 
200g měkká uzenina (gothaj) / 400g
4 ks zelená paprika / 650g neokrájené
4 ks cibule / 550g
2 lžičky sůl / možná méně
2 - 3 špetek mletý černý pepř (pro děti trošku)
8 ks rajče / 1.2kg (1 sklenka zavařených je cca 600g rajčat - sundat slupku, jde to)
3 lžíce máslo 
1 špetka pálivá mletá paprika (pro děti ne)
1/2 ks cuketa
kečupem zahustit

Verze pro děti, spařit rajčata a oloupat, vše na drobné kostičky, okusit všechny papriky nejsou-li pálivé.

Na másle zpěníme cibuli, přidáme na kostky nakrájenou uzeninu a osmažíme ji. Pak přidám mletou papriku.

Postupně přidáme na větší proužky pokrájenou papriku (až lehce změkne), na kostky nakrájenou cuketu (vypeckovanou), sůl, pepř. Vše promícháme. Přikryjeme poklicí a necháme chvíli dusit.

Asi po 2 - 3 minutách přidáme pokrájená rajčata, promícháme a opět na chvíli přikryjeme poklicí. Před dokončením vmícháme vidličkou rozmíchaná vajíčka a necháme je zatuhnout.

Lečo podáváme s krajícem chleba nebo vařenými bramborami. Pro jedlíky můžeme přiložit plátky houskového knedlíku - lečo s knedlíkem chutná skvěle.

Jednoduché lečo

Ingredience:

1-2 cibule
sádlo
1 kg rajčat
0,5 g paprik
0,4 g uzeniny nebo párků
Několik vajec, sůl pepř

Návod k přípravě:

Umyjemea na kousky pokrájíme rajčata a papriky. Uzeninu nakrájíme na kostičky, osolíme a opepříme. Nakrájenou cibuli dozlatova opečeme na sádle, poté do hrnce přidáme uzeninu a krátce osmažíme. Doplníme nakrájenou zeleninou a za občasného míchání dusíme do měkka. Nakonec zahustíme vejci. Podáváme s chlebem.

Zeleninová majda na tousty, topinky či chleba dle Marky

Nakrájetcibuli (mříž přes celou cibuli - pásky a překrojit u mříže, půlměsíčky, pásky). Očistit rajčata, vykrojit střed a nakrájet na kostičky. Můžu papriku. Dám na velký plech, přidám další ingredience. Peču na cca 150C-180C - promíchávám, aby se vypekla voda a nespálilo se to. Horké plním do sklenic - nesterilizuju, stačí otočit (se závěrem).

8-10 větších cibulí (1kg)
2 kg rajčat
6 velkých lžic cukru
2 lžíce soli
1/4 balíčku pepře
8 lžic hořčice (nebo sklenka)
1dcl oleje
1dcl octa

Lečo dle mamky

Rajčata spařit horkou vodou (zalít aby byly ponořeny). Nechám je 15-30min až se uvolní slupka a stáhnu - můžu dát i na mražák (prý).

Uvařím si klobásy.

Potom 2/3 rajčat a 1/3 paprik a třeba 4 cibule v robotu rozmlet na plátky, smíchat s rajčatama a klobásou a přivedu k varu. Přidám

podravka (kuchárek) - třeba 2 lžíce
pálivá paprika, aby to bylo ostřejší
třeba česnek
kostka zeleninového bujónu (ochucená zelenina dá lepší chuť)
sůl - špetku, dle jiných  bujónů

Přvedu k varu a sypu jíšku na zahuštění (třeba 3 lžíce, může to chtít ale klidně půl krabičky). Promíchám, nechám vařit a zjistím zda dosypat. Po schládnutí to ještě zhoustne, tak pozor.

Červená řepa - pečená v alobalu

řepa (cca. 1kg)
cibule (3 cibule)
česnek (8 stroužky česneku - napůl nebo celé, nebo nakrájím, polovinu přidám až 30min. před dopečením)
tymíán (majoránka)
olivový olej (4 lžíce - zaleju, případně prolívám) 
balzamikový ocet nebo ocet (3 lžíce)
med - můžu pak na odkrytém přidat lžíci medu
po hodině můžu přidat nakrájené brambory ve slupce (olej, sůl, kmín, koření)

Řepu pořádně očistím a nakrájím na plátky (kostečky). Dám do hlubokého pekáče na alobal a nechám si alobal na zakrytí (nebo zakryju dalším a pak přeložím). Řádně osolím, opepřím, přidám tymián (majoránka), ocet, olej. Promíchám. Přidám cibuli, česnek (napůlky nebo v celku). Zakryju alobalem a peču na 200C cca 1hod.

Pak mrknu a buď přidám olej, sůl ... nechám pak péct třeba 1/2 hod. aby se to ještě propeklo.
kdyžtak přidat olej, at se to moc nespeče