Hrničkové knedlíky - dvojnásobná

Vyjdeto na 5-6 (lépe se vyklepává) hrníčků (2 kastroly) hrnkový, hrnečkový, hrníčkový. Je to vlastně hrneček všeho.

2 hrnky hrubé nebo polohrubé mouky
3 rohlíky (lepší starší, nakrájet co nejdrobněji)
špetka soli (nebo 1 lžička)
2 hrneky vlažného mléka
4 vejce (oddělit, udělat sníh)
sádlo na vymaštění

Promíchat a pak přidat sníh. Vymastit sádlem 3 hrnky a do 2/3 naplnit. Dát do hrnce, přikryt pokličkou a vařit 30min. Pak lze objet stěny nožem a vyklepnout. Jak vychládne, vyklouzne sám.

Bramborový knedlík

500gbrambor uvařím ve slupce, slupku stáhnu (nebo nechám na další den), nakrouhám (plastový modrý), promíchám s

sůl - půl lžičky a víc
70g hladké mouky
50g krupice nebou hrubou mouku
1 vejce

Promíchám, pobouchám, uválím do šišky (bude silný knedlík)

Cukeťáky

1kg cukety
1 lžička soli

2 vejce
3 lžíce sádla
2 stroužky česneku
1 lžička majoránky
pepř

můžu dát : pažitku, petrželku, libeček, 
můžu dát : půl lžičky kypřícího prášku
můžu dát : 10dkg polohrubé mouky
můžu dát : česnek
muzu dat : brambory
lze : z bílku udělat sníh a přes solí a pepřem pomalu vmíchat

nastrouhaný sýr
polohrubá mouka (pokud to bude moc tekuté)

Cuketu očistit, okrájet, vykrájet semínka a nahrubo nastrouhat. Prosolit a nechat odpočívat. Pak vymačkat na maximum všechnu vodu.

Přidat vejce, česnek, majoránku, pepř a nastrouhaný sýr. Promíchat a podle potřeby zahustit moukou. Udělat placičky a dát buď pomalu smažit nebo do vytemperované trouby na 180C cca 20min.

Brokolicové placky, placičky

brokolice (pokud chytá jinou barvu než zelenou "oholit")
3 stroužky česneku (nebojím se)

cihla sýra (může být méně)
můžu přidat nakrájený salám na kostičky
přidám trochu pepře a soli (ať se nebije s česnekem, raději pak dopepřím)
můžu dát i koření na zeleninu

díl hladké mouky (dle konzistence)
díl strouhanky (na dobré tvarování)

Odkrájím růžičky, stonek pokrájím na menší kousky a ty dám vařit v dostatečně osolené vodě (vaří se cca 10min do poloměkka). Pak přidám růžičky, tam stačí pár minut. Poté rozmačkám (lehce rozmixuju, ať tam drobné kousky zůstanou a není z toho kaše). Přidám prolisovaný česnek, promíchám, dám vychladnout.

Přidám nastrouhaný sýr, pepř, 2-3 vejce, koření, můžu hladkou mouku a strouhanku.

Vytvaruju a peču v předehřáté troubě na cca 200C cca 20-30min. Nebo mohu osmažit na oleji (chvilka) - jsou křupavější.