Opékané brambory v troubě

Bramborypořádně očistím a nakrájím (i se slupkou). Dám do 3/4 fialové mísy. Pak přidám nějaký olej, koření na grilovanou zeleninu, červenou mletou papriku, Maha (mletý kmín), sůl a vše promíchám. Pak vyskládám na plech (pečící papír) a peču 10min. na 100C a pak cca 30min na 150C.

Smažený sýr se šunkou

tvrdy sýr
mouka
strouhanka
vajíčko (+ víno nebo mléko)

Rozříznout sýr, vložit šunku, obalit hladká mouka, vajco + víno (nebo vajíčko + mléko), strouhanka. Osmahnout.

Palačinky

hrnek hladké mouky
půlhrnku (i míně) curku krystal
hrnek a něco mléka
3 PL oleje (nebo másla)
3 vejce
na špičku nože soli
skořice

malá (větší, dvojnásobná, maxi)
175g (230g, 350g - 320g) hladké mouky
cca 4 (6 nebo 100g, 150g - 130g) lžíce cukru krystal (není třeba)
1/4 (380ml nebo g, 500ml - 670ml) litru mléka
2 (20g nebo 3PL, 4PL - 30g) másla nebo rostlinného tuku
2-3 (4, 6 - 6) vejce
na špičku nože soli
skořice?

Zamíchat a nechat aspon 30min v ledničce. Poté rozlévat. Na mražáku vydrží cca 1 měsíc.

Tvarohová náplň
tvaroh
pudink
cukr moučka
rum - namočené rozinky
promíchat

Vaječina, smažené vejce, míchané vejce

sádlo
měkké houby, osmahnout na sádle - koření koriandr, zázvor
přidat cibuli
rozkvedlat vejce v míse - sůl, pepř, mletý kmín (maha), lze i kari
promíchat, hotovo

Vaječina, míchané vejce s knedlíkem

30g másla - rozpustím
120g houskového knedlíku - na kostičky 1x1cm a nechám 2min. osmahnout
20g najemno nakrájené cibule - přidám, až budou knedlíky dozlatova pak
3 vejce (rozmíchám v misce), přidám sůl a pepř, můžu maha či kmín 

pak vše důkladně promíchám a pánev můžu stáhnout z ohně a promíchávám, nebo ještě dosmažím, pokud nechci přímo vláčné. Mohu ještě dochutit solí či pepřem

Vaječina, smaženica, míchaná vejce se smetanou

3 vejce do misky, přiliju panáka smetany a promíchám
rozpustím lžíci másla na pánvi
naleju vajíčka a chvilku nechám
pak míchám, a klidně i 10min. míchám, až budou polo-hotové
přidám druhou lžíci másla
míchám, míchám i pak (musí to být příjemně tekuté)
až na konec dám sůl
můžu postrouhat parmezán, sýr....

Vafle

Mléko	 150 ml
Vejce	 3 ks
Rostlinný olej	 7 lžíce
Hladká mouka	 175 g
Cukr krystal	 1 lžíce
Kypřící prášek	 2 lžička
Sůl	 1/2 lžička

1) V míse smícháme suché přísady.
2) Oddělíme bílky od žloutků a bílky ušleháme do tuha.
3) K suchým přísadám přidáme olej, mléko a žloutky a šleháme dokud není těsto hladké.
4) Přidáme ušlehané bílky.
5) Hotové těsto nalijeme do přístroje na vafle a pečeme asi 5-7 minut.
6) Podáváme s javorovým sirupem, marmeládou, medem nebo nutellou.

Langoše

http://www.prozeny.cz/recepty/recepty-a-vareni/rychlovky/26903-langose-testovali-jsme-4-ruzne-recepty

1 balíčekdroždí (42g) 
1/2 lžičkysůl 
500 ghladká mouka 
1/2 lžičkycukr 
4 dl mléko

Recept je bez jogurtu, vajíček a dalších zbytečností!

Vlažné mléko smícháme s cukrem a rozdrobíme do něj droždí. Kvásek necháme asi 5 minut vzejít v teple. Mouku osolíme a prosejeme do mísy. Přidáme kvásek a ručním hnětačem vypracujeme těsto. Těsto můžeme vypracovat i ručně, ale hnětačem to bude trvat pouze 3 - 5 minut.

Hotové těsto necháme aspoň 30 minut kynout v teple. Pak těsto vyválíme na pomoučeném vále na 2 cm široký plát a sklenicí z něj vykrojíme větší kolečka. Ty necháme ještě 10 minut vykynout.

V pánvi rozpálíme vyšší vrstvu oleje, nejlépe ve fritéze. Nakynutá kolečka vytáhneme do stran a ihned smažíme v oleji dozlatova.

Hotové langoše odkládáme na savý papír, abychom se zbavili přebytečného tuku a doplňujeme vybranými surovinami - sýr, šunka, česnek, kečup, tatarka či marmeláda.

Čínské nudle

Nudlepředvařím (raději kratší dobu) ať je to tvrdší. Uvařím mrkev.

2 cibule
česnek
pórek

Zapečené brambory se špenátem za pár minut

Co budeme potřebovat:

1 kg brambor
250 g špenátu
1 cibule
2 stroužky česneku
100 g parmazánu
Bešamel

50 g másla
40 g hladké mouky
500 ml mléka

Cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme na oleji do měkka.
Špenát dáme krátce vařit, scedíme, nahrubo nasekáme a smícháme s cibulí.
Brambory oloupeme a nakrájíme na tenké plátky.
Přidáme sůl, pepř a naskládáme do vymazaného pekáče.
Posypeme trochou špenátem, prolisovaným česnekem a posypeme parmazánem.
Postup opakujeme dokud nám nedojdou ingredience.
Připravíme si bešamel – na másle orestujeme mouku, přidejte mléko a vaříme, dokud to nezhoustne.
Přidáme sůl, pepř a zalijeme brambory.
Pečeme v předehřáté troubě na 180 ° po dobu 20 minut.
Máme hotovo.

Americké brambory ala Tomáš

200g americké brambory (ve šlupce)
česnek (2 stroužky)
cibule na nudle
petržel
50g slanina
balkánský sýr

Orestovat cibule, slanina. Až to téměř bude přidát česnek. Ohřát bramobory (uvařit ve slupce, rozkrájit na čtvrtky, okoření. Do hrnce dát trochu oleje a dát do trouby nebo usmažit na pánvi). Pak orestovanou přidat na brambory, posypat balkánem a petrželí a sněst.

Indické brambory

1 kg brambor
3 cibule
70 g rýže
kari koření
mletá pálivá paprika
1 hrst petrželky
4 lžíce oleje
3 dl vody
cayenský pepř
mletý pepř a sůl

Brambory oloupeme a nakrájíme na tenká kolečka nebo na hranolky. Rýži osmahneme na oleji, přidáme jemně nakrájenou cibuli, krátce osmažíme, zalijeme vodou, okořeníme, osolíme a podusíme. Do olejem vymazaného pekáčku naskládáme polovinu brambor, na ně rýži s cibulkou, nasekanou petrželku a vše zakryjeme zbytkem brambor. Potom přelijeme vodou aby bylo vše zakryté a pečeme ve vyhřáté troubě dozlatova.

      Množství: pro 4 osoby
      Doba přípravy: 10 min
      Doba vaření: 20 min