Makrela

Makrela

ala Mucha

sůl
pepř
kmín drcený
červená paprika
olej

vnitřek potřít česnekem

Grilovat, až je hotová poznám to tak, že ocas...

Makrela 01

Vnitřekpořádně vyčištěné makrely vytřu prolisovaným česnekem a celé zvenku i uvnitř posypu směsí soli, sladké papriky, trochu chilli a pepře. Ryby nechám alespoň půl hodiny odležet. Zbytek směsi rozmíchám v oleji a před grilováním i při grilování tím ryby potírám

Makrela 02

Makreluposolím, zvonku aj zvnútra potriem olivovym olejom, v ktorom je trochu prelisovaného cesnaku a citrónovej šťavy. Do brucha dám po jednej vňati petržlenu, zeleru, oregana, tymianu a dve-tri kolieska citrona. Uzatvorím kovovou ihlicou, nechám v chladničke aspoň 3 hodiny. Grilujem, potieram olejom. Keď nie sú čerstvé bylinky, robím druhý variant, namiesto nich použijem suchú zmes provensálske bylinky.