Zapečená kuřecí stehna s brambory a omáčkou v jednom
1kg bramborrajský protlak4 kuřecí stehýnkarozmarýn, oregáno, tymián, bobkový list1 lžička kurkumy1 lžička sušeného česneku1 lžička sladké papriky1/2 lžičky koření na kuřesůl, pepř3-4 lžíce oleje
Zapékací mísu nebo plech zakápnout olejem. Brambory nakrájet na menší kostky a vysypeme do pekáče. Kuřecí maso přidáme také a rozmístíme ho libovolně mezi brambory. Zasypeme vším kořením. Podlejeme vodou a můžeme promísit. Potom nahoru přidáme rajský protlak. Pečeme v troubě dokud není maso na pohled hotové (cca 1 hodinu).
Kuře s mákem
8 porcí kuřete
60g (4 lžíce) másla
4 lžíce hořčice
2 lžíce citronové šťávy
1 lžíce cukru
1 lžička papriky
mák, sůl, pepř
Z rozpuštěného másla, hořčice, citr. šťávy, papriky, soli, pepře a cukru uděláš potírání na proce kuřete. Potřeš z jedné strany a 15 min. pečeš v troubě na 200,otočíš, potřeš z druhé strany, posypeš mákem a dopečeš do měkka. Podáváš s těstovinami. Dobrou chuť.
Příprava kuřete
celé kuře
cibule
máslo, olej
koření
Koupit kuře v celku. Položím kuře na záda a rozříznout (nůžkama na kuře) napůl. Odkrájet masné (na koncích, kolem biskupa...). Kuře umýt. Odříznout "boty", konce křídel (není tam maso) a mastné nechat na vývar.
Kuře posolit z obou stran, položit kůží dospod dolů do hrnce, podlít na prst vodou, posypat nakostičky nakrájenou cibuli, přikrýt pokličkou a dusím cca 30min v troubě. Průběžně kontrolovat, aby tam byla stále voda (přidávat horkou vodu).
Rozmíchat trochu másla, trochu oleje, promíchat s kořením (hotové koření už obsahuje dost soli). Po půlhodině, otočit kůží navrch. Potřu pírkem kuře a vrátím do trouby a pak už jen griluju (bez pokličky). Griluju tak, že co 5min. to potřu kořením. Griluju cca 15min (v troubě asi aby to bylo výš).
Kuře s máslovo-protlak-med marinádou
Ingredience:
1 ks kuřete
voda na podlití
sůl
Na marinádu:
3-4 lžíce rozpuštěného másla
1 malá plechovka rajského protlaku
1 lžíce sojové omáčky
1 lžíce tekutého medu
1 lžička grilovacího koření
1/2 lžičky sladké mleté papriky
1/4 lžičky drceného kmínu
špetka majoránky
špetka skořice
sůl
Postup:
1. Očištěné, pod tekoucí vodou oprané a osušené kuře naporcujeme, do kůže i masa vetřeme sůl
2. Maso vyskládáme do olejem vymazaného pekáčku a hojně polijeme připravenou marinádou
3. V troubě vyhřáté na 200 °C pečeme doměkka, tedy cca 120 minut, během pečení maso podléváme vodou a přeléváme výpekem
4. Hotové porce kuřete servírujeme například s rýží přelitou šťávou z výpeku, nebo i s bramborem.
Příprava marinády:
V menším hrnci rozpustíme máslo, přidáme med, rajský protlak a sojovou omáčku, promícháme, pak odstavíme ze zdroje tepla, ještě do teplé hmoty vmícháme grilovací koření, sladkou papriku, majoránku, skořici a drcený kmín, podle chuti marinádu také osolíme.
Kuře pečené na pivě a kyselém zelí
Sicenějakou dobu trvá, než se kuře upeče, ale příprava je jednoduchá a chuť znamenitá.
Ingredience:
1 kuře
balíček kysaného zelí
3 dl piva
kmín
sůl
voda
Návod k přípravě:
Rozmražené kuře očistíme a rozpůlíme. Kysané zelí vložíme do pekáče, na ně položíme půlky kuřete, osolíme, posypeme kmínem, podlijeme pivem a přikryjeme. Vložíme do trouby rozehřáté na 230 stupňů a během pečení podléváme, aby se zelí nepřipalovalo. Přibližně po hodině odklopíme a ještě pečeme, dokud se neudělá kůrčička.
Kuřecí prsa - dušené
[https://www.toprecepty.cz/recept/44452-kureci-prirodni-platek/]Nakrájím kuřecí prsa, odblaním. Zasypu je kořením a v rukách promíchám
koření na drůbež - např. červená paprika, kari, zázvor, česnek můžu....dal jsem i tymián a libeček
sůl
pepř
Zasypu moukou a opět promíchám, ať to zůstane na kuřecím. Velká cibule a olej, osmažím a položím nakořeněné kuřecí plátky. Jakmile se zatáhnou, podliju vodou a nechám dusit. 30min až hodina. Dle měkkosti.
Jednoduché dušené kuřecí prsa
udělat cibuli na sádle...
kuřecí prsa nakrájet na plátky
nakořenit (sůl, skořice, červená paprika, pepř, zázvor, česnek...)
Osmažit prsa na cibulce, pak podle potřeby podlít vodou a nechat dusit (30min až hodinu, dle změknutí)
Zapečená kuřecí stehna s brambory a omáčkou v jednom
1kg brambor
rajský protlak
4 kuřecí stehýnka
rozmarýn, oregáno, tymián, bobkový list
1 lžička kurkumy
1 lžička sušeného česneku
1 lžička sladké papriky
1/2 lžičky koření na kuře
sůl, pepř
3-4 lžíce oleje
Zapékací mísu nebo plech zakápnout olejem. Brambory nakrájet na menší kostky a vysypeme do pekáče. Kuřecí maso přidáme také a rozmístíme ho libovolně mezi brambory. Zasypeme vším kořením. Podlejeme vodou a můžeme promísit. Potom nahoru přidáme rajský protlak. Pečeme v troubě dokud není maso na pohled hotové (cca 1 hodinu).
Kuřecí ala Martyn
4ks kuřecích stehen
1ks sladké červené papriky
lžička sladké papriky
grilovací koření
1ks cibule
1ks mrkev
sádlo
Nejdříve osušit kuřecí stehna (papírový kapesník), posypat paprikou, kořením, pepřem a solí. Na oleji či sádle necháme zatáhnout a osmahnout ze všech stran. Potom kuře předěláme do pekáče. Na pánev přidáme cibulu, trocha osmahnem, poté přidáme mrkev a papriky, podlijem bílým vínem (nebo vodou) a tak 10min podusíme. Poté toto celé dáme do trouby na 150C-180C (ze začátku třeba 180C at se to rozjede) a necháme péct tak hodinu.