5 rohlíků (300 g žemlovky nebo vánočky)
500 ml mléka
50 g másla
3 vejce
skořicový cukr
1 vanilkový cukr
rozinky namočené v rumu
strouhanka do formy
3 větší jablka
lískové ořechy
Postup
Rohlíky pokrájíme na kolečka, jiné pečivo pokrájíme asi na 5x5 cm. Máslo rozpustíme, vlejeme do vlažného mléka a do toho rozšleháme 3 žloutky. Pokrájené pečivo nasypeme najednou do žloutkové směsi a dobře promícháme. Z bílků ušleháme pevný sníh s vanilkovým cukrem a do něj přesypeme namočené pečivo. Vše promícháme a polovinu této směsi narovnáme na dno pekáčku, který jsme předtím vymazali máslem a vysypali strouhankou. Na tuto vrstvu nakrájíme menší kousky nebo plátky jablek (ne strouhat), posypeme skořicovým cukrem, zasypeme rozinkami namočenými v rumu, můžeme přidat i nahrubo sekané lískové ořechy a na to urovnáme zbylou hmotu namočeného pečiva. Nahoru poklademe tenké plátky másla a dáme zapéct do vyhřáté trouby, až povrch zrůžoví (tj. asi 30 min na 180).
Poznámka
Provylepšení můžete ještě vrstvu jablek zalít vařeným vanilkovým pudinkem z 1/2 l mléka, 1 pudinkového prášku a lžíce cukru.
20 dkg oprané rýže (2 sáčky)
3/4 l mléka
5 dkg cukru (můžu dát i vanilkový)
nastrouhaná kůra z citronu (dobrovolné)
10 dkg másla
3 vejce
40 dkg odkapaného kompotovaného ovoce
sůl
Postup
Rýži uvaříme v mléce a másle, které jsme osolili a osladili (2 pol. lžíce krystalu a kůru z citronu (mohu), můžu dát i vanilkový cukr). Do uvařené rýže (až změkne, můžeme vyklopit na mísu), vmícháme za tepla 10 dkg másla. Dáme vychladnout.
Přidáme 3 žloutky (žloutek promíchat s cukrem a roztopeným máslem a 2min. mixovat) a sníh ze 3 bílků. Polovinu hmoty vložíme do vymaštěného pekáče (máslo a strouhanka, nebo do remosky - vaří víc jak hodinu), na to položíme vrstvu odkapaného kompotovaného ovoce (meruňky, jabka, švestky... jednu vedle druhé), pro vylepšení přidáme hrst hrozinek a přikryjeme zbytkem rýže. Pečeme slabou hodinu, až vznikne krusta a rýže se moc nehýbe :)